中医饮食调护博- 大- 精- 深- 饮- 食-养- 生202X 年中国饮食文化传统知识讲解中医饮食调护指在治疗疾病的过程中或在对健康人的保健方面对人类进行营养和膳方面的调护和指导。饮食调护基本原则食物的性味食物的配伍壹贰叁目录ONE饮食调护基本原则202X 年中国饮食文化传统知识讲解第壹部分壹 饮食调护基本原则泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。作用：不仅体现在维持人体的正常生命活动，它还具有补养作用，所谓“无病强身”，这是与现代营养学观点不同的。饮食养生• 泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的的活动。• 食疗的作用和药疗基本一致，主要体现在扶正与祛邪两方面。饮食治疗壹 饮食调护基本原则食养关键在于饮食有节：节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止; 先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等。此外，过多偏食、杂食也不相宜。饮食节制饮食宜忌•“ 宜”为常，故不多言，言忌“忌”较多。•中医食忌：主张因人、因地、因时、因病有所不同。•评论饮食的营养价值，不论是用于食补，还是食疗，都不应从珍、奇、名、贵出发，而应着眼其使用是否得当。•饮食要有节制，不可过饥过饱，过饥则气血来源不足，过饱则易伤脾胃之气。•进食要有规律，三餐应定进、定量、遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，切忌饥饱不调，暴饮暴食，以免伤及脾胃。壹 饮食调护基本原则饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快或没有嚼烂就下咽，食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一边时食一边干其他的事情，食后不可即卧，应做散步等轻微活动，帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。饮食有方•饮食不洁可导致胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、干净、禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜。壹 饮食调护基本原则•饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。•《素问. 藏气法时论》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，补精益气。”这就是说人体的营养应来源于粮、肉、菜、果等各类食品，所需的营养成分应多样化。•只有做到饮食的多样化和合理搭配才能摄取到人体必须的各种营养，维持气血阴阳的平衡。•注意饮食气味的适中也很重要，如过食寒凉易损伤脾胃阳气，过食辛热则易助火伤阴，辛甘酸苦咸五味虽各有所宜，亦各有...
