L/O/G/O糖尿病患者的饮食指导糖尿病患者为什么要控制饮食？ • 提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康状况，提高生活质量• 减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、血脂尽可能达到理想水平• 预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症• 帮助您达到并维持合理体重营养控制的原则合理控制总热量摄入平衡膳食，各种营养物质摄入均衡制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐少量多餐，每日3-6 餐总热量计算三步法看看您应该选择哪个级别？举例老张，男，46 岁身高175cm ，体重75kg职业：出租车司机患糖尿病1 年，无并发症算算老张每天需要的总热量理想体重：身高（cm ）-105老张的理想体重=175-105=70 公斤老张体型正常，属轻体力活动，选择每公斤体重25~30 千卡每天总热量=70× （25~30 ）=1750~2100 千卡食物应该怎么吃？脂肪，油类和糖每天少吃的食物豆奶类如腐竹，大豆，豆浆，牛奶，脱脂牛奶等需适量吃的食物应多吃的食物每天吃的量最多的食物谷类如米面，绿豆，红豆，土豆，玉米等水果类如苹果，香蕉，葡萄，梨等肉蛋类如熟火腿猪肉，鸡蛋，鸭蛋，鱼，虾，水发海参等谷类等粗粮富含碳水化合物和膳食纤维蔬菜类如绿叶菜，冬瓜，西红柿，黄瓜，胡萝卜，山药，毛豆等相关概念血糖生成指数（Glycemic Index ，GI ） • 进食恒量（含50g 碳水化合物）的食物后，2 到3 小时内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食同量碳水化合物的标准食物（葡萄糖或白面包）后的相应增幅。通常定义---• <55% 为低GI 食物• 55%-75% 为中GI 食物• ﹥75% 为高GI 食物低GI 食物---• 牛奶、豆制品、瘦肉• 大部分的蔬菜和水果中GI 食物---• 小部分的蔬菜和水果高GI 食物---• 主食、精制食品糖尿病患者食物选择优选食物• 低脂食物、高膳食纤维食物、低GI 食物限制选择食物• 中等或高GI 食物、较低膳食纤维食物不宜食物• 高脂肪高胆固醇食物、精制糖食物、高GI食物、低膳食纤维食物谷薯类食物优选• 粗杂粮如玉米面、荞麦、燕麦、麦麸、青稞、黑米、薏米、莜麦、小米、绿豆限选• 小麦、稻米、玉米、红薯、土豆不宜• 糯米、炸薯条、西米、米粉、糖心番薯、奶油蛋糕、玉米花、饼干、白面包、油饼、油条、粉丝蔬菜优选• 苦瓜、黄瓜、冬瓜、青椒、茄子、魔芋、大蒜、西红柿、西葫芦、芹菜、芥兰、菠菜、香菜、苋菜、荠菜、蕨菜、莼菜、豆芽、豌豆苗、空心菜、石花菜、马齿苋、大白菜、圆白菜、紫甘蓝、花菜、...
